piątek, 17 lipca 2015

kulinaria

Krótka historia soli


Autor: Krzysztof Mroczko


Wiele osób nie wyobraża sobie życia bez soli. Mnóstwo potraw nie może się wręcz bez niej obyć. Znana od starożytności sól ma różnorakie zastosowanie, również poza kuchnią. Sól dziś jest zupełnie powszechna i bardzo tania, nie zawsze tak jednak było.


Sól znana jest ludzkości od najdawniejszych czasów. Już starożytni ludzie odkryli jej liczne właściwości, szybko zyskała ogromną popularność, stając się w wielu miejscach środkiem płatniczym, między innymi w starożytnym Rzymie. Już bowiem Egipcjanie zauważyli, że solenie ryb i mięs zapobiega ich psuciu, co było szczególnie ważne w gorącym klimacie basenu Morza Śródziemnego. Z tego też właśnie względu sól szybko stała się towarem poszukiwanym i cenionym w wielu regionach świata.

W okresie średniowiecza sól stała się niemalże powszechna, choć nadal nie była artykułem tanim. Szybko wprowadzono podatki od wydobycia soli, stała się bowiem coraz bardziej poszukiwanym towarem, na którym można było dużo i szybko zarobić. W ówczesnej Polsce król wydał specjalny przywilej dwóm podkrakowskim kopalniom soli w Wieliczce i Bochni. Dziś kopalnia w Wieliczce nie wydobywa już soli, jest jednak bardzo atrakcyjnym miejscem dla turystów. Odwiedziny tam są świetną okazją do poznania historii soli i spraw z nią związanych, takich jak wydobywanie soli.

Dziś sól jest wykorzystywana na masową skalę. W kuchni pozwala na bardzo wiele zastosowań. Przede wszystkim stosuje się ją w większości potraw, ma ona bowiem zdolność do wyodrębniania smaków innych składników potrawy. Ponadto sól zapobiega utracie soli mineralnych zawartych w warzywach, dzięki czemu są one po prostu smaczniejsze i zdrowsze zarazem. Nadal używa się soli w roli środka konserwującego żywność, gdyż wysoka zawartość soli ogranicza albo nawet zatrzymuje całkowicie rozwój bakterii obecny w rybach, mięsie i serach.

Sól w naszym kraju wydobywa się już tylko w Bochni, ale poza kopalniami soli kamiennej istnieją jeszcze inne metody pozyskiwania tego surowca. Drugim ze sposobów na otrzymanie soli jest jej uzyskanie z wody morskiej, co praktykowane jest do dnia dzisiejszego. Sól morska uważana jest za znacznie zdrowszą dla ludzkiego organizmu, gdyż zawiera znacznie mniejszą ilość chlorku sodu, ponadto zawiera również liczne mikroelementy, w tym także bardzo cenny jod.  


Artykuł powstał z inspiracji sklepu oferującego naturalne leki, preparaty ziołowe i zioła na pasożyty

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

czwartek, 9 lipca 2015

Piłka nożna


Piłkarska jesień 2015 - alfabet kibica.


Autor: PadreBullets

Piłkarska jesień, mimo że zaczyna się w lipcu - połowie lata, nadchodzi wielkimi krokami i potrwa do samego końca kalendarzowej jesieni. Zakończenie planowane jest tuż przed Świętami Bożego Narodzenia, a najwięcej wydarzeń zapowiada się w okresie lipiec-październik, gdzie:

będą kwalifikacje Europejskich Pucharów, Eliminacje EURO 2016, rozkręci się na dobre liga i Puchar Polski, a także będą wydarzenia towarzyszące jak super-mecz w Gdańsku czy losowanie Eliminacji MŚ 2018. Przed Wami alfabet kibica - piłkarska jesień 2015!

 

Piłkarska jesień 2015 - alfabet kibica.


A jak Atrakcja. Piłkarska jesień zapewni dodatkową atrakcję dla kibiców, którzy wybiorą się na stadiony, a ma nieą być dostępność powtórek na telebimach. Jest to zmiana na wzór regulaminowych zapisów w rozgrywkach pod szyldem UEFA. Jak dla mnie - REWELACJA, ciekawe tylko czy telebim na każdym stadionie sobie z tym poradzi... (źródło: ekstraklasa.org)
B jak Beniaminek. Zwycięstwo w pierwszej lidze i powrót (po rocznej przerwie) na piłkarskie salony , czyli tam gdzie ich miejsce - Zagłębie Lubin wraca do Ekstraklasy. Swój debiutancki sezon na najwyższym szczeblu rozgrywek, zagra za to Termalica Bruk-Bet Nieciecza.
C jak conext15. Nową piłką Ekstraklasy będzie model "conext15" mconext15 fotoarki Adidas, a sama firma będzie dostarczać piłki aż do końca sezonu 16/17. Kluby otrzymały nowe model w czerwcu a od lipca, piłka jest dostępna dla kibiców w otwartej sprzedaży.
D jak dom-wyjazd-dom. Zasada ta, nie będzie obowiązywać w sezonie 15/16 - tak zdecydował Departament Logistyki Ekstraklasy. Terminarz został ustalony tak, aby sprzyjał reprezentantom Ekstraklasy w europejskich pucharach, uwzględniał dodatkowe imprezy na obiektach sportowych, a także wzięto pod uwagę remonty i budowy stadionów (przez co Podbeskidzie zagra 2, a Termalica i Górnik Zabrze po 3 pierwsze mecze na wyjeździe).
euro2016 logo
E jak Eliminacje. Polska Reprezentacja we wrześniu i październiku rozegra pozostałe mecze w ramach eliminacji EURO 2016. Na 4 września zaplanowano wyjazdowe spotkanie z Niemcami, a 7 z Gibraltarem we własnym kraju. W kolejnym miesiącu kadra zagra w Szkocji - mecz odbędzie się 8 października, a eliminacje zakończą się 11 października domowym spotkaniem z Irlandią.
F jak FIFA Mafia. Piłkarska organizacja o której głośno w ostatnim czasie, doczekała się książki opisującej swoje nielegalne procedery. Blog piłkarski CentroStrzał.pl poleca tę książką - recenzję znajdziecie tutaj.
G jak Grudzień. Piłkarska jesień zakończy się w połowie grudnia, na mniej niż tydzień przed Świętami Bożego Narodzenia. Kto sprawi sobie najlepszy prezent i zajmie pierwsze miejsce na koniec tego roku?
H jak Hutnik. Termalica ze względu na brak odpowiedniej infrastruktury na własnym obiekcie, swoje spotkania będzie rozgrywać na stadionie Hutnika Kraków. Obiekt ten, już nie jednokrotnie był "wypożyczany": w 2010 roku grali tutaj Wisła i Cracovia na poziomie Ekstraklasy czy później Okocimski Brzeski i Garbarnia Kraków (odpowiednio I i II liga). Podczas Euro 2012, stadion Hutnika służył do celów treningowych reprezentacji Anglii.
I jak Inne ligi. Liga Włoska wystartuję w pierwszy weekend sierpnia. Liga Francuska tydzień później, tak samo jak Angielska Premier League, która rusza 8 sierpnia. Hiszpańska La Liga oraz Niemiecka Bundesliga  rozpoczną rozgrywki w połowie sierpnia - w weekend 15-16.
J jak Juventus. Widoczny jest trend zapraszania znanych zespołów na mecze towarzyskie, na największe juve logostadiony w Polsce. Kolejnym znanym klubem będzie Juventus Turyn i po raz kolejny z klasowym rywalem zagra Lechia Gdańsk (poprzednio z Barceloną). Tegoroczny finalista Ligi Mistrzów zagości w Naszym kraju na koniec lipca.
K jak Kwalifikacje. Czy zobaczymy chociaż jeden zespół w grupowej fazie rozgrywek Europejskich Pucharów, czy może to będzie udany sezon i znajdą się tam 2 zespoły? Największe szanse ma na to Legia, która będzie w kwalifikacjach rozstawiona co najmniej do III rundy włącznie i Lech, który nawet przy nieudanej grze w LM - spadnie do kwalifikacji Ligi Europejskiej. Trochę mniejsze szansę na sukces ma Jagiellonia, zaś Śląsk Wrocław to klub który można w pucharach spisać na straty.
L jak Lipiec, czyli miesiąc w którym startuje sezon 2015/2016 piłkarskiej Ekstraklasy. Pierwsza kolejka zostanie rozegrana w dniach 17-20 lipca.
Ł jak Łysy z UEFA. To będzie kolejny rok w którym losowania europejskich pucharów będą przeprowadzane przez sympatycznego sobowtóra Stanisława Tyma - Gianniego Infantino (więcej o "Łysym z UEFA").

Piłkarska jesień 2015 - alfabet kibica, część druga.


 

Piłkarska jesień 2015 - alfabet kibica.


M jak Młodzieżowa Liga UEFA. Liga ta jest prowadzona od 2013 roku i co sezon następują w niej drobne zmiany. Od najbliższego sezonu, zagra w niej nie 32 zespoły młodzieżowe uczestników Champions League, a 64 - oprócz wspomnianych 32 młodzieżówek drużyn z LM, zagrają jeszcze kolejne 32 zespoły mistrzóuefayouthleaguew młodzieżowych z krajów najwyżej sklasyfikowanych w UEFA. Młodzieżowego Mistrza Polski zdobyła Legia Warszawa. W przypadku awansu seniorskiego zespołu Lecha do LM, w Lidze Młodzieżowej UEFA byłoby aż dwóch przedstawicieli Naszego kraju - jednego na pewno mamy. W rozgrywkach będą brali udział zawodnicy z rocznika 1997 i młodsi, a do tego maksymalnie 3 z rocznika 1996, którzy są w klubie co najmniej 2 lata i nie grali w seniorskiej drużynie w europejskich pucharach. Ot, taka ciekawostka... (źródło: 90minut.pl)
N jak NC+. Prawa telewizyjne do transmisji Ekstraklasy po raz kolejny zakupiła platforma NC+ (właściciel Canal+ i nSport), która pokaże wszystkie mecze Ekstraklasy. Wybrane spotkania na mocy sublicencji, zostaną pokazane także w stacji Eurosport (dokładnie dwa z każdej kolejki - mecz piątkowy i poniedziałkowy o godzinie 18). W Telewizji Polskiej będą transmitowane tylko 4 spotkania... Prawa do pokazywania fragmentów spotkań w Internecie na lata 2015-19 zakupiła Grupa Onet. Koniec komunikatu.
O jak obcokrajowcy. Zawodników z innych krajów nigdy w Naszej lidze nie brakowało, jednak ich obecność jest w trendzie spadkowym. Polskie kluby coraz częściej stawiają na wychowanków, a nie na "najemników". Efektem "walki" o Polskich zawodników, jest ograniczenie limitu obcokrajowców spoza Unii Europejskiej - w zespole będzie mogło na boisku przebywa maksymalnie 3 takich grajków. Przepis wchodzi od sezonu 2015/2016, a od sezonu 16/17 limit ten zostanie zmniejszony do 2 egzemplarzy.
P jak Poznań. Poznański Lech będzie bronił tytułu mistrzowskiego.W przerwie letniej nie dokonał transferowej rewolucji, a rozsądnie obchodził się z piłkarzami. Do klubu przywędrowali ograni Dariusz Dudka (poprzednio Wisła Kraków) i Marcin Robak (Pogoń Szczecin), do tego z zagranicy przybyli Denis Thomalla i Abdul Aziz Tetteh (kimkolwiek jest). Od nowego sezonu nie zagrają Luiz Henriquez, Vojo Ubiparip, Muhamed Keita czy Zaur Sadajew. (źródło: 90minut.pl)
R jak Rosja. Federacja Rosyjska będzie organizatorem piłkarskich Mistrzostw Świata w 2018 roku, a losowanierosja mundial logo do grup eliminacyjnych odbędzie się już 25 lipca tego roku. Polska Reprezentacja znalazła się dopiero w 3 koszyku, dzięki czemu, unikniemy co najwyżej takich zespołów jak: Szwecja, Serbia, Ukraina, Szkocja czy Grecja. Zapewne trafimy Gruzję lub San Marino - to z tych najsłabszych i Portugalię, Niemcy lub Anglię z tych mocniejszych.
S jak Spadek. Na ten sezon w moim gronie potencjalnych spadkowiczów znaleźli się: Piast Gliwice, Górnik Łęczna i Termalica.
T jak Termalica. Sensacyjnym beniaminkiem Ekstraklasy w sezonie 15/16 będzie Termalica Bruk-Bet Nieciecza. Klub pochodzący ze wsi z województwa Małopolskiego, w której mieszka ledwie ponad 700 mieszkańców, do tej pory rozgrywał swoje mecze na stadionie dla około 2000 kibiców. Po awansie do Ekstraklasy, swoje domowe spotkania będą rozgrywać w Krakowie na stadionie Hutnika.
U jak Umowy brak. Z końcem sezonu 14/15 skończyła się umowa z firmą T-Mobile na bycie sponsorem tytularnym ligi. Na chwilę obecną nie podano nazwy nowego sponsora, który będzie tytułował ligę, więc sezon rozpocznie się tylko z nazwą "Ekstraklasa". Brak sponsora to również mniejsze wpływy do klubów, czy Nasza liga wydaje się być tak nieatrakcyjna? Czy może dopiero po rozpoczęciu rozgrywek poznamy nowego sponsora ligi?
W jak Wybory w FIFA. Po zatrzymaniach członków światowej federacji piłkarskiej i podaniu się do dymisji Seppa Blattera tuż po wygraniu w kolejnych wyborach na prezydenta FIFA, federacja znalazła się w niemałym dołku. Ucierpiał wizerunek, finanse, zaufanie, a sponsorzy zaczęli się mocniej zastanawiać czy warto z tą instytucją współpracować. Korupcyjna afera pozostawi niesmak na długi czas, a pierwszą szansą na próbę wyjścia na prostą, będzie wybór następcy Seppa Blattera - proponowany termin wyborów to grudzień 2015. Jako jednego z faworytów podaje się Michela Platiniego - obecnego szefa UEFA.
Z jak Zakłady. Bukmacherzy za faworytów do tytułu uznają Legię i Lecha. Na tych pierwszych kurs jest w granicach 2,1; na Kolejorza aż 2,85. Pozostałe zespoły są daleko w tyle: Lechia z kursem 8, Jagiellonia i Śląsk - 15, Wisła i Cracovia odpowiednio 30 i 70. Tym samym powoli zaczyna się w Polsce tworzyć trend ograniczonej liczby zespołów, które kandydują aby zdobyć tytuł. Do "regularnie" zdobywającej mistrzostwa Legii, w ostatnich latach dołączył Lech - zastępując Krakowską Wisłę (która ostatni tytuł zdobyła w 2011 i nic nie wskazuję, żeby ten stan miał ulec zmianie).

Przeczytaj na następnej stronie, ciekawsze spotkania pierwszych 10 kolejek Ekstraklasy.